Calidad
En todos nuestros productos desde 1972
Huevo Deshidratado
El huevo fresco es sometido a rotura mecánica e higiénica, el polvo obtenido se deshidrata con estabilizantes y se pasteuriza con alta tecnología, esto ayuda a mantener sus propiedades por más tiempo.
Huevo Pasteurizado
Es una alternativa práctica y portátil para producir alimentos a gran volumen. Es roturado, enfriado y pasteurizado, sin alterar sus propiedades funcionales, logrando un producto similar al huevo tradicional, pero más económico e higiénico.
Beneficios
Ventajas del huevo deshidratado
Es un producto más duradero que el huevo tradicional (un año de vida sin requerir cámaras de frío), económico e higiénico. Es más cómodo a la hora de incorporarlo en procesos a nivel industrial y una creciente tendencia a nivel doméstico. Ayuda a que la limpieza de circuitos sea rápida y eficiente; no dejando residuos que ocasionen riesgos de contaminación.
Conservamos las propiedades naturales del Huevo.
Conservamos
las propiedades como agente:
- Ligante
- Coagulante
- Espumante
- Estructurante
- Emulsificante
